In unserer Geschichten-Serie "Grüße aus der Kellertrift" wollen wir Euch mitnehmen in die Haugsdorfer Kellergasse! Im Keller Nr. 34 produzieren wir die
Schöfmann & Schöfmann Weine.
Am Freitag vor dem Retzer Weinlesefest haben wir begonnen und die Welschriesling-Trauben geerntet. Liebevoll "Wööösch" genannt. Danach folgte eine Lesepause und wir haben den Lese-Auftakt am Weinlesefest gefeiert - und dort auch unsere Weine ausgeschenkt.
Es folgte der Grüne Veltliner vom Retzer Altenberg. Vollreife Trauben, wundervolles Lesewetter, leiwande Leute!
Erstmals wirds vom Jahrgang 2022 auch einen Schöfmann & Schöfmann Roséwein geben - weil wir lockere Weine mögen, die sich durch easy drinking auszeichnen.
Zum Abschluss: die Blaufränkisch-Lese in der Ried Gerichtsberg. Das Laub schon bunt verfärbt mit wärmender Herbstsonne. Zum Mittagessen gabs was zum Anstoßen: der letzte Lesetag und Annas Geburtstag gehören gefeiert. Danach folgt das Einmaischen in der Kellertrift und das Trauben stampfen, schonend mit den eigenen Füßen. Für alle Weine gilt: spontane Gärung mit Hefen aus dem Weingarten. Langer Maischekontakt, Vergärung mit Stilgerüst um den Rotweinen die pikante Frische zu geben.
Nun heißts warten und beobachten - Grüße aus der Kellertrift!